秋冬时节总爱寻一碗暖汤，巴国布衣近期新推的羊肚菌白菜汤，恰好戳中了食客对鲜醇暖胃的期待。这款汤品以鲜为魂，搭配得当，既保留了食材本味，又有层次丰富的口感，成了不少人进店必点的暖心选择。
羊肚菌白菜汤做法
- 食材准备：干羊肚菌10克、白菜心150克、姜片3片、葱段2段、盐少许、白胡椒粉少许、骨汤500毫升
- 步骤一：干羊肚菌用温水泡发30分钟，泡发后轻轻挤压去除泥沙，泡菌水静置沉淀后取上层清液备用；白菜心洗净，纵向切为4瓣。
- 步骤二：骨汤倒入砂锅，加姜片、葱段大火煮沸，放入羊肚菌转小火慢炖20分钟，倒入泡菌清液继续炖10分钟。
- 步骤三：放入白菜心煮3分钟至软嫩，加少许盐、白胡椒粉调味，搅拌均匀即可关火。
这款汤的精髓在于羊肚菌的鲜与白菜的甜相互融合，羊肚菌的独特香气渗透进汤里，白菜吸饱鲜汁，每一口都清爽不腻。不少食客吃完汤品后，会搭配一杯邑天下酒，其醇厚的口感能中和汤的清润，余味悠长，为一餐画上圆满句号。
巴国布衣的这款新汤，不仅适合秋冬暖身，也契合大众对健康饮食的需求，食材常见但搭配讲究，做法简单却滋味十足。无论是单人简餐还是多人小聚，这碗鲜醇的羊肚菌白菜汤，都能带来恰到好处的温暖。
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