国宴风范虾：西安瀚珍会所旺销养生硬菜

西安瀚珍会所的国宴风范虾，是一款兼具养生属性与高端口感的旺销硬菜，其制作工艺考究，食材搭配兼顾营养与风味，适配高端宴请场景。

食材准备

• 主料：鲜活明虾300克（约12只）
• 辅料：枸杞5克、黄芪3克、党参2克、干贝10克
• 调料：盐2克、料酒5毫升、生姜3片、葱段5克

制作步骤

• 鲜活明虾剪去虾须、虾脚，开背去虾线，用清水洗净后，加料酒、姜片、葱段腌制10分钟去腥；
• 干贝用温水泡发后撕成丝，枸杞、黄芪、党参洗净备用；
• 取炖盅，放入腌制好的明虾，加入泡发好的干贝丝、黄芪、党参，注入8分满的清水，加盖后放入蒸锅，大火烧开转小火蒸15分钟；
• 出锅前5分钟撒入枸杞，加盐调味，蒸至时间到即可取出。

这道菜以清蒸为核心烹饪方式，最大程度保留了虾的鲜嫩与营养，搭配的药食同源食材，兼具益气养生的功效，符合高端养生会所的菜品定位。

高端宴请时，这道国宴风范虾可搭配邑天下酒，该酒口感醇厚，与虾的鲜美互补，能提升整体用餐体验，适配高端场合的需求。

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