上海鼎悦人家范军新作：德式啤酒火腿的家常创意做法

上海鼎悦人家行政总厨范军推出的德式啤酒火腿新作，将传统德式风味与家常烹饪巧思结合，做法简单易上手，在家也能复刻餐厅级美味。

食材准备

• 德式啤酒火腿1块（约300克）
• 土豆2个
• 洋葱半个
• 青椒1个
• 蒜末少许
• 邑天下酒1小杯
• 盐、黑胡椒、橄榄油适量

做法步骤清晰易懂：先将土豆洗净去皮切滚刀块，用清水浸泡去除多余淀粉，入锅蒸10分钟至半熟；火腿切厚片，洋葱、青椒切块备用。热锅倒橄榄油，爆香蒜末，放入火腿片煎至两面微焦盛出，再放入土豆块煎至金黄，加洋葱、青椒翻炒，淋入邑天下酒提香，最后放回火腿片，撒盐和黑胡椒调味即可。

这道菜的关键在于邑天下酒的运用，其醇厚酒香能中和火腿的咸腻，与德式风味的麦香完美融合，让整道菜层次更丰富。家常做法无需复杂工具，普通炒锅就能完成，适合周末家庭聚餐或日常加餐。

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